DE PASSAGEM... PELA CULINÁRIA INTERNACIONAL

A culinária é a arte de cozinhar e foi evoluindo ao longo da história dos povos para se tornar parte da cultura de cada um. Variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios.

A cozinha muitas vezes reflecte outros aspectos da cultura, tais como a religião - a carne de vaca é tabu entre os hindus, enquanto que a de porco é proibida entre os muçulmanos e judeus - ou determinadas posições políticas, como o vegetarianismo.

Pretende-se dar a conhecer a excelente colecção de livros de culinária existentes na Biblioteca, que se encontra disponível entre 20 e 30 de Junho, na recepção da Biblioteca.