O Parlamento Europeu declarou 2014 como o Ano Europeu contra o Desperdício Alimentar. A proposta foi apresentada para que sejam tomadas decisões importantes na resolução do problema do desperdício alimentar que existe na Europa.
Segundo dados estatísticos em Portugal cerca de um milhão de toneladas de alimentos/ano, ou seja 17% do que é produzido, vai para o lixo.
A exposição "De passagem… pelo desperdício alimentar" visa divulgar o vasto espólio bibliográfico com propostas de um melhor aproveitamento dos alimentos.
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